Teig
200g Maismehl
300ml Milch
2 Eier
Salz
Füllung
450g Spinat
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
Öl
Dosen Tomaten
Salz
Pfeffer
Parmesan
Maismehl und Salz in Schüssel mischen. Dann Milch und Eier nacheinander hinzufügen. 15 Minuten ruhen lassen
Spinat in Salzwasser garen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig dünsten. Spinat und Dosen Tomaten dazugeben. Kurz aufkochen.
Füllung auf Pfannkuchen verteilen und einrollen.
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