Party-Tomaten mit Feta-Creme Füllung

Zutaten:

Feta

Quark oder Frischkäse

getrocknete Tomaten

Salz

Pfeffer

Olivenöl

frische große Tomaten

Zubereitung:

Die Tomaten halbieren und aushöhlen.

Quark (bzw. Frischkäse) in eine Schüssel geben. Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Quark verrühren. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden und zu der Creme geben. Olivenöl hinzugeben und alles vermengen.

Nach belieben mit Salz,Pfeffer und was einem noch so einfällt würzen.

Creme in die Tomaten füllen.

Tipp: Man kann das Ganze dann auch noch in den Backofen stellen oder einfach kalt essen.

Bandnudeln mit Pilz-Sahnesoße und Kirschtomaten

Zutaten

Grüne Bandnudeln (Färbung durch Spinat)

Braune Champignons

Kirschtomaten

Zwiebeln und Knoblauch

Becher Sahne

Salz

Pfeffer

Gewürze (Thymian, Basilikum)

Pilze in Scheiben schneiden und anbraten. Eventuell die Zwiebeln und den Knoblauch erst später dazugeben, da die Pilze so lange zum anbraten brauchen, das die Zwiebeln und besonders der in kleinere Stückchen geschnittene Knoblauch vorher anbrennen. Mit Salz Pfeffer und den Gewürzen würzen. Dann mit Sahne ablöschen und etwas einkochen lassen. Derweil die Nudeln aufsetzen. Die Tomaten würfeln und etwa die Hälfte der Tomaten kurz vor die Nudeln anbraten (1-2 min). Kurz vermischen und dann essen. Die frischen Tomaten zum garnieren benutzen.

Spagetti alla Bolognese

Zutaten für eine Person:

200 g Spagetti
50 g Speck klein geschnitten
1 Zwiebel
1 Knoblochzehe
1 Möhre, klein geschnitten
150 g Hackfleisch
1/8 l Rotwein (geht auch ohne)
1 Dose geschälte Tomaten
Parmesan
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Speck in der Pfanne anbraten und die Zwiebeln, Möhre und Knoblauch dazugeben. Dann Hackfleisch dazugeben, gut anbraten (und mit Rotwein aufgießen). Dann die Tomaten hinzufügen. Das ganze dann 30 min. köcheln lassen und die letzten 12 min die Spagetti machen.