Champignon Creme

Zutaten:

Champignons

Zwiebeln

Reis

Kartoffeln

Öl (vorzugsweise Olivenöl)

Gemüsebrühe

Knoblauch

Salz

Pfeffer

Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch o.ä)

Zubereitung:

Champignons, Knoblauch und Zwiebeln schneiden und anbraten.

1-2 Kartoffeln schälen und kochen.

Etwas (ca. 1/2 Tasse) Reis in der Gemüsebrühe kochen.

Gebratenes und gekochtes in eine Schüssel geben, etwas Öl rein und kräftig pürieren.

Die Masse mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und kalt stellen.

Party-Tomaten mit Feta-Creme Füllung

Zutaten:

Feta

Quark oder Frischkäse

getrocknete Tomaten

Salz

Pfeffer

Olivenöl

frische große Tomaten

Zubereitung:

Die Tomaten halbieren und aushöhlen.

Quark (bzw. Frischkäse) in eine Schüssel geben. Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Quark verrühren. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden und zu der Creme geben. Olivenöl hinzugeben und alles vermengen.

Nach belieben mit Salz,Pfeffer und was einem noch so einfällt würzen.

Creme in die Tomaten füllen.

Tipp: Man kann das Ganze dann auch noch in den Backofen stellen oder einfach kalt essen.

Knoblauch Crème

Zutaten
500g Quark (40% Fett)
1 Becher Schmand
1 Becher Sahne
6-10 Knoblauchzehen
Paprikagewürz
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Knoblauch fein hacken. Quark, Schmand und Sahne nach Gefühl mischen. Gewürze dazugeben.

Mit Dank an Lia! :)