Champignons
Zwiebeln
Reis
Kartoffeln
Öl (vorzugsweise Olivenöl)
Gemüsebrühe
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch o.ä)
Zubereitung:
Champignons, Knoblauch und Zwiebeln schneiden und anbraten.
1-2 Kartoffeln schälen und kochen.
Etwas (ca. 1/2 Tasse) Reis in der Gemüsebrühe kochen.
Gebratenes und gekochtes in eine Schüssel geben, etwas Öl rein und kräftig pürieren.
Die Masse mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und kalt stellen.
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