Kaiserschmarrn

Zutaten für 2 Personen
150g Mehl
(Milch)
3 Eier
Puderzucker
30g Zucker
Salz
Butter
Rosinen

Zubereitung
Eigelb und Weiss voneinander treffen und Eiweiss zu Eischnee schlagen.
Das Eigelb mit Mehl, Salz, Zucker und Rosinen vermengen. Jetzt den Eischnee vorsichtig unterrühren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig 2-3cm dick in die Pfanne geben. Beide Seite gut braten, anschliessend mit einer Gabel in kleine Stücke zerteilen.
Mit Puderzucker servieren